احفظ عسلك صح ليبقى طعمه كأول يوم
اشتريت عسلاً تحبه؟ اجعله يبقى بنفس الطعم حتى آخر ملعقة. حفظ العسل سهل جداً، ويكفيه أن تتجنب ثلاثة أخطاء شائعة.
القواعد الذهبية الثلاث
- أغلق العبوة جيداً: العسل يمتص الرطوبة من الهواء، والرطوبة عدوّ الطعم.
- ملعقة جافة ونظيفة دائماً: قطرة ماء واحدة أو بقايا طعام قد تفسد العبوة كلها.
- مكان معتدل بعيداً عن الشمس: رف المطبخ البعيد عن الموقد يكفي، ولا داعي للثلاجة أبداً.
عبوات خلية محكمة الإغلاق من البداية، فقط أغلقها بعد كل استخدام.
عسلك تبلور؟ لا تقلق
كثيرون يظنون أن العسل المتبلور فاسد، وهذا غير صحيح. التبلور تغيّر طبيعي في القوام يحدث لأن العسل غني بالسكريات الطبيعية، ويختلف توقيته من نوع لآخر وحسب درجة الحرارة.
بل إن بعض الناس يفضّل العسل المتبلور، فهو يُدهن على الخبز بسهولة ولا يسيل.
أعده سائلاً في دقائق
- ضع العبوة الزجاجية المغلقة في ماء دافئ (وليس مغلياً).
- حرّك العسل بملعقة جافة بين حين وآخر.
- خلال دقائق يعود كما كان.
تجنّب الميكروويف والغلي، فالحرارة العالية تؤثر على طعم العسل ورائحته.
نفد عسلك؟
لا تنتظر حتى آخر ملعقة. اطلب عبوتك القادمة من خلية الآن لتصلك قبل أن تنتهي الحالية.